Thursday, December 14, 2017 - 11:14 -  Vietnam (GMT+7)

Tin tức

Máy đóng gói hút chân không là gì ?

 Công nghệ hút chân không ra đời được khá lâu và được ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghệ thực phẩm qua máy đóng gói hút chân không. Nó giải quyết được nhiều vấn đề tồn tại (vi sinh vật, độ ẩm, oxi hóa, …) khi bảo quản sản phẩm thực phẩm dựa vào nguyên lý rút sạch không khí trong môi trường chứa thực phẩm. Ngày nay nhu cầu đóng gói các loại bao bì túi sản phẩm đang phổ biến rộng rãi ở mọi miền tổ quốc. Đặc biệt phương pháp đóng gói bằng cách sử dụng máy hút chân không là thông dụng nhất hiện nay. Với công năng hút hết không khí trong túi, hàn chặt miệng túi lại giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn, tránh được độ ẩm, các tác động ngoài môi trường.

Sơ lược về hút chân không

Hút chân không là quá trình tạo chân không trong môi trường (ở đây là bao bì) chứa thực phẩm. Ngăn cách thực phẩm với môi trường bên ngoài nhằm hạn chế một vài tác nhân nhất định làm hư hỏng thực phẩm.


Thực phẩm đóng gói hút chân không

Hút chân không, không đồng nghĩa với việc bảo quản tuyệt đối sản phẩm thực phẩm. Việc hút chân không rất có hiệu quả bảo quản đối với thực phẩm khô, còn đối với thực phẩm tươi sống việc hút chân không chỉ hạn chế được một phần hoạt động của vi sinh vật hiếu khí và muốn bảo quản được lâu ta phải kết hợp với quá trình làm lạnh hoặc lạnh đông thực phẩm.

Máy đóng gói hút chân không

Máy đóng gói hút chân không được ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghệ thực phẩm, từ các sản phẩm nông sản (như chè, cà phê, cacao, lúa gạo…); các sản phẩm thủy sản (như cá, tôm, mực, …); cho đến các sản phẩm chế biến sẵn (ăn liền hoặc cần chế biến lại) nhờ vào sự tiện lợi và tác dụng tăng đặc tính cảm quan của sản phẩm thực phẩm.

Hiện nay có nhiều loại máy đóng gói hút chân không với nhiều thương hiệu, mẫu mã, công dụng và ứng dụng khác nhau với nhiều năng suất sản xuất từ quy mô nhỏ (dùng trong hộ gia đình, phòng thí nghiệm) đến quy mô công nghệp nhỏ, lớn và rất lớn như :Máy hút chân không gia đình DZ300A ,Máy hút chân không để bàn DZ260PD , Máy hút chân không một buồng DZ400, máy hút chân không 2 buồng ...

Công dụng thường gặp của việc đóng gói hút chân không:

  • Loại trừ quá trình oxi hóa, ngăn chặn sự hoen ố.
  • Ngăn chặn côn trùng, vi khuẩn xâm nhập.
  • Bảo vệ sự ổn định về màu sắc, hương vị của sản phẩm.
  • Ngăn chặn việc làm mất  tác dụng của quá trình làm đông sản phẩm.
  • Giữ được độ ẩm tự nhiên, mức độ bảo quản gấp 5 lần.
Máy hút đóng gói chân không

Hình ảnh một số loại máy đóng gói hút chân không ứng dụng trong thực phẩm hiện nay.

Nguyên lý, cấu tạo và hoạt động của máy đóng gói hút chân không

Tuy có nhiều mẫu mã khác nhau, nhưng đa số các loại máy đóng gói hút chân không đều có chung một nguyên lý, cấu tạo và cách thức hoạt đông chung nhất:

Nguyên lý: Sử dụng bơm chân không để rút sạch không khí có trong bao bì đựng thực phẩm.

Cấu tạo: Về cơ bản, máy hút chân không thực phẩm  được cấu tạo gồm 2 bộ phận chính: 1 máy bơm chân không để tạo chân không và 1 bộ gia nhiệt để hàn miệng túi bao bì. Các bộ phận khác (như vỏ máy, nắp buồng hút,…) được cấu tạo bằng nhựa cứng, thủy tinh hoặc kim loại tùy vào nhà sản xuất. Máy thường hoạt động bằng nguồn điện 220V hoặc 380V tùy vào năng suất.

Hoạt động: Khi hoạt động, ta đưa bao bì đã chứa thực phẩm vào buồng hút theo hướng dẫn của mỗi loại máy, đóng kín buồng hút và bật công tắt máy bơm để bắt đầu hút chân không, sau thời gian đã chỉ định máy sẽ tự động (nếu máy tự động) hoặc người vận hành (nếu máy thủ công) sẽ ép mối hàn kín miệng bao bì bằng nhiệt.

Thông số kỹ thuật của một số loại máy đóng gói hút chân không

  Loại máy   Để bàn   Buồng đơn   Buồng đôi
  Điện áp   220V/50Hz   220V/50Hz   220V/50Hz
  Công suất   -   1.5 KW   3.1KW
  Kích thước buồng hút chân không   -   420x440x80mm   670×540×110mm
  Kích thước đường hàn   40x300mm   400x10mm   600×10mm
  Trọng lượng   2.5kg   105kg   320kg
  Kích thước   370x140x73mm   660x600x1050mm   1550×850×1020mm
  Áp lực hút   0.035Mpa   -   -
 

CÁC BẠN CẦN ĐÓNG GÓI HÀN DÁN NILON HAY ĐƠN GIẢN CHỈ MUỐN TÌM MỘT LOẠI MÁY PHÙ HỢP VỚI QUY MÔ SẢN XUẤT CỦA MÌNH HÃY LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ XEM MÁY VÀ ĐƯỢC TƯ VẤN TRỰC TIẾP : 

Công ty TNHH Công Nghệ Trí Việt
Địa chỉ: Số 5 - Tổ 19 - Phường Long Biên - Quận Long Biên - Hà Nội
Điện thoại: 043. 6750114 - Hotline: 0904 415 536 Fax : 043.6756827
Website: www.congnghetriviet.vn - Email: samhq0310@gmail.com

 

Quảng cáo sản phẩm

Sản phẩm khuyến mãi
Máy làm kẹo bông giá rẻ
Máy làm kẹo bông giá rẻ

Hãng sx: Hãng ETON - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Máy làm bắp rang bơ dùng gas giá rẻ
Máy làm bắp rang bơ dùng gas giá rẻ

Hãng sx: VN - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Máy làm bắp rang bơ, máy nổ bỏng ngô chính hãng
Máy làm bắp rang bơ, máy nổ bỏng ngô chính hãng

Hãng sx: Hãng ETON - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Bếp nướng xúc xích giá rẻ
Bếp nướng xúc xích giá rẻ

Hãng sx: Duoqi - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Lò nướng xúc xích , Lò nướng xúc xích 7 thanh giá rẻ
Lò nướng xúc xích , Lò nướng xúc xích 7 thanh giá rẻ

Hãng sx: Duoqi - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Máy thái lát xoắn khoai tây
Máy thái lát xoắn khoai tây

Hãng sx: TRÍ VIỆT - Bảo hành : 12 Tháng

Liên hệ 

Thời tiết